Curso de Experto en Dietética y Asesoramiento Nutricional - Campus

1. Destinado a aquellas personas del ámbito sanitario que quieran completar su formación en dietética. En concreto, enfocada a las necesidades de las diferentes patologías.

2. No es necesario poseer titulación ni tener conocimientos previos sobre el tema. Está dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse en este campo de Dietética y Nutrición
MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA
1. Organización Sanitaria general.
2. Organización Sanitaria específica.
3. Gestión de existencias e inventarios.
4. Tratamiento de la información/documentación.
5. Aplicaciones informáticas.
6. Calidad de la prestación del servicio. Conceptos de la economía sanitaria.

MÓDULO 2. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes (I): Glúcidos, lípidos y proteínas.
3. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes (II): Vitaminas.
4. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes (III): Agua y minerales.
5. Características bromatológicas de los alimentos.
6. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
7. Valoración del estado nutricional de las personas.
8. Estimación de la ingesta.
9. Digestión, absorción y metabolismo.
10. Alimentación equilibrada (I).
11. Alimentación equilibrada (II).
12. Alimentación equilibrada (III).
13. Alimentación colectiva. Aplicaciones informáticas.

MÓDULO 3. DIETOTERAPIA
1. Conceptos y alcance de la Dietoterapia.
2. Interacción medicamentos-nutrientes. Alergia alimentaria. Nutrición y alcohol.
3. Dietas generales con características modificadas.
4. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas (I).
5. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas (II).
6. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas (III).
7. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas (IV).
8. Dietas en patologías específicas del aparato digestivo.
9. Dietas en patologías específicas del riñón y vías urinarias. Dietas en patologías cardíacas e hipertensión arterial.
10. Dietas en patología respiratoria. Dietas en enfermedades carenciales.
11. Dietas del paciente oncológico.
12. Dietas en situaciones especiales.

MÓDULO 4. CONTROL ALIMENTARIO
1. Reglamentación sanitaria.
2. Calidad y características organolépticas de los alimentos.
3. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
4. Técnicas de control y muestreo de los alimentos (I).
5. Técnicas de control y muestreo de los alimentos (II).
6. Técnicas de control y muestreo de los alimentos (III).
7. Calidad alimentaria (I).
8. Calidad alimentaria (II).
9. Análisis físico-químicos básicos de alimentos.

MÓDULO 5. MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
1. Microbiología y alimentos (I).
2. Microbiología y alimentos (II).
3. Toxicología alimentaria.
4. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
5. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
6. Principios de tecnología alimentaria.
7. Higiene y limpieza de las instalaciones.
8. Métodos de higienización de alimentos.

MÓDULO 6. EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN DE LA SALUD
1. Salud pública.
2. Estudio de la población.
3. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud.
4. Tecnología educativa.
5. Técnicas de investigación social.

MÓDULO 7. FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA
1. Digestión, absorción y metabolismo (I).
2. Digestión, absorción y metabolismo (II).
3. Digestión, absorción y metabolismo (III).
4. Digestión, absorción y metabolismo (IV).
5. Fisiopatología de los procesos metabólicos.
6. Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
7. Fisiopatología del aparato digestivo.
8. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas (I): endocrino y renal.
9. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas (II): sanguíneo, circulatorio y respiratorio.
10. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas (III): locomotor y nervioso.

MATERIAL COMPLEMENTARIO:
** Prevención de Riesgos Laborales (nivel básico)
** Manipulador de Alimentos e-learning
** Formación en Inglés
** Manual básico de Vocabulario Sanitario
** CD Técnicas de búsqueda de empleo
* El programa formativo está sujeto a posibles modificaciones y/o actualizaciones si estas son necesarias.
880 horas – 40 créditos ECTS
en Alicante, Baleares, Barcelona, Cádiz, Córdoba, A Coruña, Girona, Granada, Guipúzcoa, León, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Asturias, Pontevedra, Cantabria, Sevilla, Tarragona, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zaragoza