Dirigido a:
Las principales características personales y académicas que configuran el perfil de ingreso recomendado para el Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Gastronomía e Innovación Culinaria son: Interés por la gastronomía y la empresa gastronómica; Interés por la innovación y el emprendimiento; Interés por la dimensión global de la actividad empresarial y de la gastronomía. Este Doble Grado requiere a los alumnos de nuevo ingreso actitudes y aptitudes proactivas al aprendizaje de conocimientos y competencias propias del perfil profesional en el ámbito de la gestión de empresas en un mundo global y adicionalmente, de todas las salidas profesionales asociadas al mundo gastronómico.
Se espera del alumno de nuevo ingreso un gran interés en conocer la realidad económica nacional e internacional, con especial énfasis en el reconocimiento del valor del ecosistema gastronómico, y con deseos de convertirse en agente de transformación social.
Temario:
PRIMER CURSO
Primer Semestre:
Bases Biológicas de los Alimentos 6.0 ECTS
Comunicación oral y escrita 3.0 ECTS
Fundamentos de Gastronomía 6.0 ECTS
Idiomas I 6.0 ECTS
Introducción a la Contabilidad 6.0 ECTS
Segundo Semestre:
Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad 6.0 ECTS
Idiomas II 6.0 ECTS
Matemáticas Empresariales II 6.0 ECTS
Microeconomía 6.0 ECTS
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I 6.0 ECTS
Anuales:
Bases de la Producción Vegetal y Animal 9.0 ECTS
Fundamentos de la Empresa y de las Organizaciones 9.0 ECTS
SEGUNDO CURSO
No se imparte hasta el curso 2025-2026
Primer Semestre:
Fundamentos del Mundo Dulce 6.0 ECTS
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I 3.0 ECTS
Nutrición y Dietética 6.0 ECTS
Contabilidad Financiera 6.0 ECTS
Matemáticas Financieras 6.0 ECTS
Macroeconomía 6.0 ECTS
Trabajo en Equipo 2.0 ECTS
Segundo Semestre:
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II 6.0 ECTS
Fundamentos de Sumillería 6.0 ECTS
Transformación y Tecnología de los Alimentos 6.0 ECTS
Comportamiento Organizacional 6.0 ECTS
Estadística Empresarial 6.0 ECTS
Gestión de la Multiculturalidad 2.0 ECTS
Anuales:
Marco Jurídico de la Empresa 6.0 ECTS
TERCER CURSO
No se imparte hasta el curso 2026-2027
Primer Semestre:
Elaboraciones del Mundo Dulce 6.0 ECTS
Innovación Gastronómica 6.0 ECTS
Gestión de un Restaurante 3.0 ECTS
Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa 6.0 ECTS
Fundamentos de Marketing 6.0 ECTS
Fundamentos de Finanzas 6.0 ECTS
Segundo Semestre:
Fundamentos de Coctelería 3.0 ECTS
Creatividad, Filosofía y Lenguaje 3.0 ECTS
Planificación y Definición de Diseño Gastronómico 3.0 ECTS
Gestión Turística y Hotelera 3.0 ECTS
Contabilidad de Gestión 6.0 ECTS
Investigación de Mercados 6.0 ECTS
Análisis Económico Internacional 6.0 ECTS
Dirección de Recursos Humanos 6.0 ECTS
Anuales:
English for Professional Purposes 5.0 ECTS
CUARTO CURSO
No se imparte hasta el curso 2027-2028
Primer Semestre:
Sumillería y Gestión de Bodega 6.0 ECTS
Calidad y Seguridad Alimentaria 6.0 ECTS
Planificación de Eventos y Protocolo 3.0 ECTS
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I 6.0 ECTS
Análisis Estratégico 6.0 ECTS
Dirección de Marketing 6.0 ECTS
Finanzas Corporativas 6.0 ECTS
Segundo Semestre:
Técnicas de Vanguardia en Gastronomía 6.0 ECTS
I+D en Gastronomía 6.0 ECTS
Prácticas 9.0 ECTS
Entorno Global de los Negocios 6.0 ECTS
Estrategias Empresariales 6.0 ECTS
Comunicación Gastronómica 3.0 ECTS
Emprendimiento 2.0 ECTS
QUINTO CURSO
No se imparte hasta el curso 2028-2029
Primer Semestre:
Compra e Identificación del Producto 3.0 ECTS
Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas 3.0 ECTS
Comportamiento del Consumidor 6.0 ECTS
La Creación de una Empresa 6.0 ECTS
Ética y Responsabilidad Social de la Empresa 6.0 ECTS
Mercados Financieros 6.0 ECTS
Economía Política Internacional 6.0 ECTS
Estrategia de Comunicación Empresarial 3.0 ECTS
Segundo Semestre:
Prácticas Externas I 12.0 ECTS
Prácticas Externas II 12.0 ECTS
Liderazgo 2.0 ECTS
Trabajo Fin de Grado Gastronomía 6.0 ECTS
Trabajo Fin de Grado ADE 6.0 ECTS
Duracion:
5 años (376 ECTS)
Lugar de impartición:
en Madrid
Precio: 15.767,00 €
